1. 고지혈증이란?

고지혈증이란 체내 지질대사에 이상이 생겨 혈중 지질(중성지방 및 콜레스테롤)이 비정상적으로 증가된 상태를 뜻한다.

다시 말하면 혈액 내 총 콜레스테롤 수치가 높거나 중성지방이 높은 경우 또는 두 가지 모두 높은 경우를 말한다.

♣ 식사요법

(1) 육류 등은 살코기부위를 사용하며 눈에 보이는 기름부분은 모두 제거한다.

(2) 가공식품(베이컨, 핫도그, 소시지 등)은 지방이 많으므로 먹지 않도록 한다.

(3) 조리 시에는 튀김은 피하고, 기름이 많은 양념은 하지 않는다.

     조리방법은 찜, 구이, 조림 등 기름이 적게 쓰이는 방법을 택한다.

     조리 때 지나친 염분사용을 피한다.

(4) 생선은 콜레스테롤을 함유하고 있으나 포화지방산이 적으므로 육류보다는 생선을 자주
    섭취하도록 한다.

(5) 조개 및 갑각류의 콜레스테롤 함량은 식품 종류에 따라 다양하다.

    그러나 콜레스테롤이 많은 새우, 가재 등도 포화지방량은 적기 때문에 가끔 사용이 허용된다.

(6) 기름을 사용할 때는 버터나 라아드 같은 포화지방산이 많은 식품은 피하고 불포화지방이
    많은 식물성 기름으로 사용한다.

    다만, 코코넛기름이나 팜유는 포화지방산이 많으므로 주의해야 한다.

(7) 과일과 채소에는 비타민, 섬유소, 무기질 등이 풍부하므로 식사 때마다 충분히 사용하도록 한다.

   다만, 혈중 중성지방 수치가 높은 사람의 경우는 과일도 지나치게 많이 섭취하지 않도록 주의할 필요가 있다.

(8) 곡류의 섭취 시 도정이 덜된 곡류나 콩의 섭취를 권한다.

   다만, 지나친 섭취로 칼로리 섭취가 늘어나는 것을 주의해야 한다.

(9) 간식으로 단순당 및 지방은 제한하도록 한다.

(10) 고혈압이나 심장질환이 있는 경우는 물론이고 정상인 경우도 염분사용량은 제한하는 것이 좋다.

♣ 식이섬유소를 섭취하자!

: 우리가 식사로 섭취했을 때 위장에서 소화 흡수되지 않는 물질을 말한다.

  요즘 들어 "화이버"라고 알려져 있는 물질을 말한다.

(1) 식이섬유의 종류

식이섬유소는 물에 녹지 않는 불용성과 물에 녹는 수용성으로 나눌 수 있다.

불용성 섬유소는 채소와 전곡식품(현미, 보리)에 수용성 섬유소는 과일과 해조류, 콩류에 주로 포함되어 있다.

「불용성 섬유소는 대장운동을 촉진시켜 배변이 잘 되도록 해준다.

수용성 섬유소는 장에서 섬유소가 콜레스테롤이 흡수되는 것을 막아 주어 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추어 줄 수 있다. 따라서 고지혈증 치료에 도움을 준다. 수용성 섬유소는 식사 후 장에서 당 성분이 흡수되는 것을 막아 주어 혈당수치를 낮춰 줄 수 있다.」

(2) 식이섬유소의 섭취량을 늘리는 방법

   ① 흰밥보다는 도정이 덜 된 곡류를 이용한다.

   ② 야채는 주로 생야채 형태로 섭취한다.

   ③ 과일주스 보다는 생과일 형태로 섭취한다.

   ④ 곤약처럼 저열량이며 섬유소가 많은 식품을 선택한다.

   ⑤ 국은 채소 국으로, 육류 조리 시에도 야채를 많이 사용한다.

   (다만, 소화기계 질환이 있을 경우에는 영양사와 상의하여 섭취할 수 있도록 한다.)

♣ 운동

   ① 규칙적인 식사요법과 함께 꾸준한 운동을 실시할 경우 혈중 콜레스테롤, 중성지방 수치를 낮춰 고지혈증을 개선시키는 효과가 있다.

   ② 체중과다 및 비만인 경우 체중감소의 효과도 있다.

   ③ 근육을 더 탄력 있고 단단하게 하며, 체지방의 감소효과를 가져온다.

   ④ 긍정적인 사고력, 집중력, 기민성 등을 향상시켜 준다.

   ⑤ 스트레스를 해소하는 방안을 마련할 수 있다.

   ⑥ 주의사항

    : 자신의 건강상태와 흥미에 맞는 운동을 선택하도록 하며 하루 30분씩이라도 꾸준히 해야 운동의 효과를 기대할 수 있다.