감기는 일반적으로 코감기, 목감기, 배탈감기로 분류된다. 코감기의 경우, 재채기 후 코막힘과 콧물이 나타나며 이후 기침이 시작된다. 목감기는 열이 나고 목이 아픈 후 기침으로 이어지며, 배탈감기는 복통과 설사를 동반하는 것이 흔한 증상이다. 감기에는 충분한 영양 섭취와 휴식이 필수이다.
1. 식사원칙
① 감기에는 뜨거운 차가 효과적이다. 오한이 날 때는 생강차나 매실차를, 기침이 많이 날 때는 모과차를, 코가 막힐 때는 칡차를 먹으면 좋다.
② 채소, 과일 같이 비타민이 풍부한 식품을 많이 먹고, 면역기능이 떨어지지 않도록 끼니를 규칙적으로 챙긴다.
③ 코감기라면 평소보다 물을 많이 마셔 코 점막을 축축하게 해주는 것이 좋다. 적당히 매운 음식을 먹는 것도 도움이 된다.
④ 열이 있는 초기 감기에는 뜨거운 물을 많이 마셔 땀을 내고, 소화가 잘 되는 부드러운 죽이나 따뜻한 국물을 먹는다.
⑤ 초기 감기에는 기름진 음식, 소화가 안 되는 음식, 찬 음식을 금한다.
2. 감기를 예방하는 재료
① 콩나물
콩나물은 온몸이 무겁고 저린 몸살 증상에 예로부터 많이 이용되어 왔다. 감기예방에 좋은 비타민 C와 면역력을 강화시키는 비타민 A군이 들어있으며 그 외 사포닌과 비타민 B, 아미노산 등이 기력을 회복시켜주는 데 도움을 준다. 콩나물을 손질할 때 꼬리를 너무 많이 잘라내면 아스파라긴산을 함유하고 있는 부분이 잘라지기 때문에 영양가가 떨어진다. 그러므로 꼬리 부분의 잔털만 잘라내고 요리한다.
② 북어
일반 생선류보다 단백질과 칼슘이 풍부하며 콜레스테롤이 거의 없고 영양가가 높아 신체의 신진대사를 활성화시키고 머리를 맑게 해준다. 또 북어는 생태보다도 단백질이 3배 이상 많고 칼슘ㆍ인ㆍ칼륨 등도 훨씬 많이 들어있다. 특히 간을 보호해주는 필수아미노산을 많이 포함하고 있어 과음 후 숙취해소에 탁월한 효과가 있는 것은 물론 혈중 콜레스테롤 저하에도 도움이 된다. 북어는 성질이 따뜻하여 소화기능이 약한 사람이나 손발이 찬 사람에게 좋은 식품이다.
③ 무
예로부터 감기 등 바람 때문에 생기는 질병에는 무가 특효약이었다. 폐와 기관지를 따뜻하게 해주기 때문에 평소 감기에 자주 걸리는 사람은 무즙을 한잔씩 마시면 좋다. 좋은 무는 생김새가 좋고 무청이 싱싱하며 무의 색이 흰 것일수록 좋다. 가을무는 수분이 많고 단맛이 나는데, 매운 무는 요리의 맛을 좋게 한다. 작고 동글한 무는 동치미를 담그고, 아래가 둥글고 퍼진 조선무는 깍두기를 담기에 적당하다. 무 껍질에 비타민 C가 풍부하게 들어 있으므로 벗겨내지 말고 깨끗하게 물에서 씻어 사용하는 것이 좋다. 껍질에 흠은 도려내고 무의 수염은 말끔하게 잘라낸다.
④ 도라지
기침을 가라앉히는 사포닌 성분이 들어 있는 도라지는 호흡기 장애로 숨이 차고 기침과 가래가 나올 때, 열이 나고 한기가 들 때 먹으면 좋다. 국내산 도라지는 외국산에 비해 몸통이 가늘고 짧은 것이 특징이다. 특히 잔뿌리에 흙이 많이 묻어 있는 것으로 구입하는 것이 좋다.
⑤ 마늘
마늘은 우리 몸에 쌓인 피로를 없애주어 감기를 예방한다. 특히 비타민 B1을 몸 속에서 잘 흡수하도록 해주어 스테미너에 좋은 식품이다. 마늘에 들어있는 알리신 성분은 고기의 소화와 흡수를 도와 우리 몸의 에너지 대사를 활발하게 해준다. 더욱 마늘은 항암작용을 하는 것으로 알려져 암 예방에 탁월한 효과를 주어 하루에 생마늘 3쪽을 장복하면 암을 예방해준다.
⑥ 양파
양파에는 칼슘과 철분이 많아 강장 효과가 있고 비타민 B가 풍부하여 감기 예방에 도움을 준다. 특히 날 것으로 먹으면 알리나제라는 효소의 작용으로 만들어진 알리신이 신진대사 촉진에 도움을 주고 신경 안정에도 도움을 주어 불면증에도 좋다.
⑦ 미나리
비타민과 칼슘, 인 등 무기질이 풍부한 고알칼리성 식품으로 해독작용이 탁월하다. 복 지리를 끓일 때 빠지지 않고 들어가는 이유도 복어의 독을 중화시키기 때문. 뿐만 아니라 기관지와 폐를 보호하고 가래를 삭이는 작용도 한다. 따라서 매연과 먼지가 많은 곳에서 일하는 사람에게 더욱 좋다. 특히 물미나리는 열을 내리게 하고 입이 마른 것을 치료할 뿐만 아니라 황달을 없애면서 소변을 잘 보게 해주는 작용을 한다.
⑧ 부추
부추는 양기 쇠약증과 냉증 불임증을 개선시키는 효과가 있다. 몸을 따뜻하게 해주는 성분이 들어 있기 때문에 열이 많은 체질은 피하는 것이 좋다. 부추는 카로틴과 비타민 B, C 등을 함유하고 있어 비타민의 보고로 감기 예방에 탁월한 효과를 자랑한다. 칼륨과 칼슘 무기질 등도 풍부하게 들어 있다.
⑨ 모과
만성화된 기침에 효험이 있으며 구토, 설사, 신경통 등에도 효과가 있다. 모과차를 꾸준히 마시면 기침감기는 물론이고 술독도 풀어 준다.
평소 체력이 약하고 조금만 피곤해도 천식발작을 일으키는 어린이라면 예방을 위해 꾸준히 먹이는 것이 좋다.
⑩ 호박
점막을 튼튼하게 하며 감기에 대한 저항력을 길러 준다. 동지에 호박을 먹는 것도 이 때문이다. 몸을 따뜻하게 하므로 냉증이 있는 사람에게도 효과적이다.
그러나 호박은 소화되는 시간이 더딘 편이므로 뱃속에 가스가 잘 차는 사람은 피하는 것이 좋다.
⑪ 닭고기
단백질이 풍부한 반면 지방 함량이 적고 소화가 잘 될 뿐 아니라 메티오닌과 니아신 성분이 풍부해 피로회복과 혈액순환에 도움을 준다. 또한 가래를 제거하는 효과도 있어 목감기 치료에 좋은 식품이다.
|
3. 치료를 돕는 음식
|
① 배추닭고기 수프
(코감기, 목감기의 증상을 완화시켜 줘요~ ) 닭고기는 몸의 피로를 풀어주고 혈액순환을 돕는 재료이다.
가래 제거에도 좋은 영향을 미치므로 초기의 목감기를 해소하는 데 효과적이다.
재료 / 닭 1/2마리, 대파뿌리 4개, 생강 2톨, 통후추 5알,
찬물 5컵, 배춧잎 5장, 양파 1/4개, 붉은 고추 1개,
국간장 1큰술, 소금 1작은술 |
|
 |
|
만들기
1 냄비에 찬물과 닭, 대파뿌리, 생강, 통후추를 넣고 1시간 정도 중간 불에서 푹 끓인다. 익으면 닭살을 따로 발라두고 국물만 맑게 받아 낸다.
2 육수를 끓이면서 소금과 간장으로 간하고 적당한 크기로 썬 배추, 양파, 붉은 고추를 넣고 끓인다.
3 배추가 숨이 죽으면 불을 끄고 그릇에 담은 뒤 발라놓은 닭살을 얹어 식사대용으로 먹는다. |
② 생무채유자 무침
(목감기 초기에 좋아요~ )
목의 통증을 해소하는 데 도움이 되는 두 가지 재료가 만나 목을 편안하게 만들어준다.
유자차의 달콤한 맛이 어우러져 쉽게 먹을 수 있다.
재료 / 무 100g, 유자차 1/2컵
만들기
1 무는 껍질째 깨끗이 씻어 고운 채로 썬다.
2 채 썬 무를 그릇에 담고 유자차 건지를 넣은 후 뒤섞어서 숟가락으로 떠먹는다.
|
|
|
