사람의 뇌세포는 약 140억 개로, 이 뇌세포가 활동하기 위해서는 많은 산소와 영양이 필요하다. 수험생의 경우는 하루 24시간 중 대부분의 시간을 공부에 집중해야 하기 때문에 뇌는 더욱 많은 활동을 하게 된다. 사람의 뇌는 영양결핍 시 피로감과 함께 쉽게 졸음이 오고, 의욕이 떨어지며 생리적 결함과 정신적 결함이 생기기 쉬워 수험생의 경우 체력과 지구전에서 뒤떨어지기 쉽다.
① 수험생에게 좋은 영양소 |
|
영양소
|
함 유 식 품
|
작 용
|
|
섬 유 질
|
해조류, 야채, 산나물
|
저혈당 예방
|
|
칼 슘
|
콩, 우유, 고춧잎, 해조류, 멸치
|
신경안정, 건강한 뼈
|
|
비타민 B군
|
우유, 생선, 달걀, 양배추, 돼지고기, 콩, 전곡류, 영양효모
|
뇌신경 세포 활성화
|
|
레시틴
|
콩, 땅콩, 잣, 호도
|
뇌신경 세포 활성화
(뇌신경 세포의 60%가 레시틴)
|
|
단백질
|
닭고기, 영양효모, 난백, 소맥배아
|
뇌신경 세포의 35%를 구성
기억, 사고, 언어, 운동을 관장
|
|
아 먼
|
해조류, 굴, 동물의 간, 탈지분유, 호박씨
|
집중력 향상, 기억물질 생산 관여
|
|
② 시험당일 영양 핵심전략
ㆍ 당분이 함유된 음식을 가볍게 소량 섭취한다.
ㆍ 소화가 잘 되는 음식을 섭취하여 소화관을 편하게 해준다.
ㆍ시험치는 중간에도 당분을 충분히 섭취한다.
③ 수험생 두뇌활동에 도움이 되는 간단 아침 식단
|
|
월
|
화
|
수
|
목
|
금
|
토
|
|
현미떡국
배추김치
과일
|
현미떡국
배추김치
과일
|
현미주먹밥
유부된장국
콩나물무침
깍두기
|
현미주먹밥
유부된장국
콩나물무침
깍두기
|
잡곡 씨리얼
우유
과일
|
흑미 영양떡
우유
|
|
④ 흑임자죽 만들기
재료: 찹쌀 1컵, 흑임자 1/2컵,
이렇게 만드세요.
1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 불린다.
2. 흑임자는 깨끗이 씻어 일어 물기를 빼고 터지지 않도록 볶는다.
3. 믹서나 분말기에 쌀, 흑임자, 물을 섞어 곱게 갈아 체에 밭친다.
4. 냄비에 3번의 내용물을 먼저 붓고 나무주걱으로 저으면서 끓이다가 흑임자, 물을 넣고 다시 걸쭉하게 끓여서 소금이나 설탕을 곁들인다. |
|
|
